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沙虫(方格星虫)产品简介
来源:业务科   作者:许明珠   浏览次数:29868   发表时间:2024-1-11

   沙虫,学名方格星虫 (Sipunculus nudus) 为暖水性世界广布种,是一种高蛋白、低脂肪、呈味氨基酸丰富的海产体腔动物,在我国大部分沿海滩涂均有分布,其中以北海产出的沙虫最为出名。2019年“北海沙虫”获得了由中华人民共和国农业农村部颁发的“农产品地理标志”证书。


沙虫浑身是宝,素有海里“冬虫夏草”的美誉,经济价值较高,广西北海产地沙虫蛋白质含量高达79.90%,远高于一般的鱼类(<20%),脂肪仅占3.08%是名副其实的高蛋白低脂肪健康食品。同时,它含总糖5.67%,氨基酸17种,6种呈味氨基酸占氨基酸总量的49.97%鲜甜无比。此外,还含有20种脂肪酸和多种微量元素,深受广大消费者喜爱沙虫不仅好吃还兼具药理作用,现代医药研究表明,含有多种活性物质,能够调节机体多种功能,具有显著的延缓衰老、抗氧化、抗疲劳、耐缺氧和耐高温等功效,是开发功能性保健品和药物的优选材料。

沙虫一般分为鲜食和干品两种食用方式。由于鲜沙虫保存不方便,主要在产地食用,当前市面上销售的沙虫以沙虫干为主。由广西海洋研究所出品“桂海渔家”北海沙虫干从鲜沙虫采挖,到翻沙,汆熟,晾晒,烘干等一系列过程,制成沙虫干的时间不超过5个小时,,最大程度保留了沙虫的鲜度。沙虫干的食用方法有很多种,如粗盐焗沙虫干、油炸沙虫干、沙虫海鲜粥、沙虫煲鸡汤等,既可以当成菜品里的主角,品味它的鲜甜,又可以当成菜品里的配角,将整个菜肴鲜味提升一个档次,是餐桌上不可缺少的高端食材。

广西海洋研究所从上世纪80年代末期就开始研究沙虫,并于2004年首次在国际上突破了沙虫人工育苗技术难关,承担的沙虫项目已获自治区级二等奖3项、三等奖1项,拥有广西唯一一家省级良种场,现可实现繁育室内稚星虫5000万条/年,池塘中间培育苗种1000万条/年,实现了方格星虫苗种规模化生产,技术达国际领先水平。“桂海渔家”北海沙虫干,是由广西海洋研究所繁育的人工苗种经过滩涂撒播,无公害养殖,再经过传统手工艺制成,条条肉厚肥美,公认的居家送礼高端食材。

    广西海洋研究所常年有沙虫干和大量苗种供应,欢迎广大客户前来咨询。联系电话:0779-2052295.

方格星虫苗种

沙虫养殖收获

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